Brier - Arktik bölgeler, çöller ve yarı çöller hariç, hemen hemen her yerde bulunan iyi bilinen bir çalı. Antik çağlardan bu yana, bu bitki hasat edilir, mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılır, ve Yabani gülün tüm kısımlarının iyileştirici özellikleri vardır.: meyveler, çiçekler, yapraklar ve kökler.
İçindekiler
Orta şeritte, Moskova bölgesinde ve Rusya'nın diğer bölgelerinde meyve toplama zamanı
En büyük besin miktarı meyvede yoğunlaşır. Gül kalçalarının C vitamini içeriği açısından rakipleri yoktur - limon ve siyah kuş üzümünde bile, bu rakam çok daha düşüktür.
Bitki maksimum miktarda vitamin biriktiğinde kalçalar tam olgunlaşma sırasında toplanır.. Yabani gülün meyveli meyveleri, bitkilerin türüne ve çeşitliliğine, büyüme bölgesi ve hava koşullarına bağlı olarak farklı zamanlarda olgunlaşır.
Rusya'nın merkezinde, Moskova bölgesi ve Ukrayna'da, toplama tarihi Ağustos ayı sonunda ve ekim ayına kadar devam ediyor.. Olgun meyveleri belirlemek zor değildir - bunlar parlak turuncu veya kırmızıdır ve dokunuşa sağlamdır. Meyveler olgunlaştıklarında, çalılıklardan aşağı düşmezler ve kışın dallarda kalırlar, fakat hasatı donana kadar sıkmamak daha iyidir.
Kış için hammadde hazırlamak için güneşli ve kuru bir gün seçin. Genellikle sert meyveleri sap ve topaklarla temizlerlerKuruduktan sonra kolayca çıkarılabilir. Zararlı meyveleri çürümeye ve siyahlığa işaret etmek gerekli değildir.
Evde kuruma yolları
Kurutmadan önce, hasadı tekrar dikkatli bir şekilde gözden geçirmeli ve durgun veya şımarık meyvelerin yanı sıra hasat sırasında sepete giren yapraklar ve diğer çöpleri çıkarmalısınız. Kuşburnu meyveleri kurutmadan önce yıkamayın - demleme işleminden hemen önce toz çıkarılır. Kurutma iki şekilde gerçekleştirilir:
Doğal kurutma veya soğuk
Hangisi için en kolay yol Güneş ışığına erişimi olmayan iyi havalandırılmış karanlık oda gereklidir. - çatı katı ya da kulübe olabilir. Toplanan meyveler, karton, kontrplak, temiz çul, hasır palet ve diğer doğaçlama araçları yerleştirerek, herhangi bir yatay yüzeyde ince bir tabaka halinde dağılır.
Zaman zaman, meyveler karıştırılır ve pıhtılaşmaz ve küflenmezler. Kuruma, köpek kuru ve sert hale gelene kadar devam edilir. Doğal kurutma tercih edilir. - Bu yöntemde, meyvelerdeki maksimum besin miktarı korunur.
Isıl işlem veya sıcak yöntem
Evdeki ısıl işlemin kullanımı, gül kalçalarını doğal bir şekilde kurutma imkânı olmayan şehir sakinleri için daha uygundur. Meyveler, fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayılır ve fırına konur, 40-60 ° C. Uzun süre kuru meyveler - birkaç saat. Fırından nemli bir çıkış olmalıdır, meyvelerden buharlaşır, böylece fırın hafifçe tutulur. Fırında “konveksiyon” fonksiyonu varsa, kalçaları kuruturken açılmalıdır. Meyveler periyodik olarak yanmazlar, böylece yanmazlar.
"Sıcak" yöntemiyle kurutulan tıbbi hammaddenin depolanması için hemen temizlenmemesi tavsiye edilir.ve oda sıcaklığında birkaç gün açık tutun.
Kurutulmuş meyveler nasıl saklanır
Kuru kuşburnu ve sepals yok etmek için, hazır kuşburnu elinde ovuşturdu. sonra cam veya teneke kaplarda ortaya konmuşturonları pamuklu bez veya iki katmanlı gazlı bezle bağlayarak, meyvelerin “nefes almasını” ve küf ile kaplanmamasını sağlayın.
Depolama için ayrıca mumlu kağıt ile önceden astarlanmış karton kutular kullanılır. Kumaş veya kağıt torbalarda gül kalçaları saklamak için uygundur. - meyveleri hasara karşı korumak için yeterince havadardırlar.
Meyvelerin tankları ve torbaları, güneş ışınlarına erişemeyen karanlık bir yerde, meyvelerdeki vitamin ve besin maddelerine zararlı olan temizlenir. Saklama sırasında kuru meyve mahallesinin taze sebze ve meyvelerle dışarıda bırakılması gerekir., kokulu maddeler ve ısıtma cihazları.
Kurutulmuş kuşburnu, iyileştirici özelliklerinden ödün vermeden iki yıla kadar saklanabilir.
Köpek gülü nasıl demlenir
Yemek pişirirken, yabani gül eklenmesiyle çok fazla yemek ve içecek hazırlayın.: jöle, meyve suyu, reçel, reçel, reçel, reçel, marmelat. Bunların her biri iyileştirici özelliklere sahiptir, vücudun vitamin ve eser elementleri beslemesini ve bağışıklık sistemini güçlendirmesini sağlar.
Şuruplar, infüzyonlar, decoctions, ekstraktlar ve hatta alkol ve votka likörleri kalçalardan yapılır. Mucize bitkisinin tıbbi spektrumu soğuk algınlığı ile sınırlı değildir,:
- anemi ve genel tükenme;
- kadın organlarının hastalıkları;
- sindirim organları, bağırsaklar, karaciğer ile ilgili sorunlar;
- ürolojik hastalıklar;
- ateroskleroz;
- neurasthenia;
- kanama ve yavaş yaralar;
- kötü büyüyen kırıklar;
- artrit;
- bronşiyal astım ve pulmoner tüberküloz.
İyileştirici içecekler hazırlanmadan önce, kurutulmuş meyveler yıkanır, kurutulur ve herhangi bir uygun şekilde öğütülür. - Bir bıçakla kesilmiş, bir kıyma makinesinden geçirilmiş, bir havaneli ile ezilmiş. Bütün meyveler demlenebilmektedir, ancak bu şekilde daha az besin maddesinin içecek veya yemeğe gireceği düşünülmektedir.
Su banyosunda
Su banyosunda hazırlanan içecek, bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. Kuşburnunu pişirmek için küçük bir tencereye veya potaya koyun. 2 yemek kaşığı. l ezilmiş meyveler ve dökülür 2 bardakve sıcak su (70-80 ° C). Bir su banyosuna koyun - düşük kaynar su ile daha büyük çapta bir tencerede.İçecek 15-20 dakika su banyosunda tutulur, daha sonra kaldırılır, soğutulur ve 24 saat süreyle infüze edilir.
Kuşburnu kaynatma
Ekşi bir tat ile hoş bir içki içmenin en hızlı yolu, gül kalçalarının bir kaynaşmasını yapmaktır. Bunu yapmak için bir avuç çilek al. dökmek 1-1,5 l kaynar su ve düşük ısıda kaynatın 10-15 dakika. Kaynamış, çileklerden maksimum renk ve tat bileşenleri miktarını çeker, bunun sonucunda doymuş bir “çay” elde edilir. Bununla birlikte, böyle bir içeceğin faydaları hakkında konuşmak gerekli değildir, çünkü yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmak, vitaminleri ve meyveleri oluşturan yararlı maddeleri yok eder.
Bir termos içinde
Kuşburnu demenin en etkili yolu - termoslarda ısrar etmek. Aynı zamanda tüm vitaminler korunur ve içeceğin rengi ve lezzeti mümkün olduğunca zengin elde edilir.
Bir termosta kuşburnu demlemek için almak için yeterli 3-4 Sanat. l ezilmiş meyveler, bir termos içine dökün ve dökün 1 l kaynar su. Termos kapanır ve birkaç saat bekletilir. Çilekleri gece pişirmenin en uygun yolu, daha sonra sabahları masanın üzerine lezzetli ve sağlıklı bir içecek olacaktır.
Alkol tentürü
Alkol kuşburnu tentürü aterosklerozun önlenmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için yararlıdır. Bir bardak kuru meyveleri hazırlamak için yıkanır ve hafifçe buğulanır. Hazırlanan meyveler, bir litre kavanoza ya da geniş boyunlu bir şişeye konur. 150-200 g şeker ve dökün 0,5 l votka. Bir kapak ile kapasiteyi örtün ve karanlık bir yerde 25-30 gün ısrarla, bazen sallayın.
Bitmiş "ilaç" süzülür ve günlük alınır 15-25 damla bir parça rafine şeker veya 1/3 bardak su veya çay ile seyreltilir. Tentür klasik tarifi tadı azaltmak için ek maddeler ekleyin: elma, narenciye, nane, defne yaprağı, üvez, kızılcık ve hatta öğütülmüş kahve.
Gül kalça nasıl içilir
Bir kuşburnu içeceğine nasıl karar vereceğinize karar vermek için, hangi amaçlara uygun olduğunu bilmeniz gerekir, çünkü içme dozu ve süresine bağlıdır:
- tonik etkisi için - Sabahları yemeklerden 20 dakika önce;
- bir kolektif ajan olarak - Yemeklerden önce 30 dakika 1/3 bardak günde üç kez;
- soğuk algınlığı ve grip - Akşamları ısı şeklinde uykudan 10 dakika önce.
Et suyu ve dogrose infüzyonları hamile kadınlar ve emziren anneler için içilmesine izin verildisık soğuk algınlığı muzdarip çocukların yanı sıra. İçeceği hacmi olabilir 1,5 l günlük.
Tedavi kursları 2-3 hafta kadar 2 ay. Gerekirse, kısa bir aradan sonra köpek gülü yeniden başlatılır.
Ciddi kronik hastalıkların varlığında, yabani gül ile tedavinin gerekliliği ve güvenliği konusunda bir doktora danışılması tavsiye edilir.
İle tatlandırmak için kaynatma veya infüzyon önerilir balancak tedavi sırasında şeker atılmalıdır. Kalina, siyah frenk üzümü, ahududu ve çeşitli şifalı bitkiler genellikle mucize meyvelerinin iyileştirici etkisini arttıran köpeğe eklenir.
Sonuç
Kuşburnu içeceği, hazırlanma yönteminden bağımsız olarak, hoş bir zevke sahiptir. Ancak sağlık açısından da faydalı olması için, meyvelerin zamanında toplanması, kurutulması ve düzgün bir şekilde demlenmesi önemlidir. Sadece tüm bu tavsiyelere uygunluk gerçekten iyileştirici bir araç sağlayacaktır.Farklı hastalıklarla baş etmede yardımcı olmak veya bağışıklık sistemini güçlendirmek.
Çok teşekkürler! Çocukluğundan beri kuşburnu severdi.
sonbaharda sürekli olarak kuşburnu toplamak için gidiyorum, gece için bir termos içinde demledim.Çok garip bir içecek alıyorum.Genellikle sıcak şeker içerim.Çok lezzetli ve çok tatlıyım.